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Suite: nos Millésimes |
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LA
COMMERCIALISATION AU DEGRE NATUREL : L'évaporation naturelle, appelée « Part des Anges », survenue lors de ce long vieillissement en fûts de chênes, a abaissé le degré d'alcool de certains de nos Cognacs jusqu'à 30° pour les plus anciens, affinant les arômes et ne laissant que la quintessence des plus fines senteurs. Ces qualités uniques ont valu à notre maison de se voir octroyer une autorisation spéciale de la part de l'administration française. Sous l'impulsion de Monsieur DENIEUL, gendre de notre fondateur, la Maison A.E.DOR devient en 1951, la seule autorisée à vendre des Cognacs au-dessous de 40°. Cette dérogation exceptionnelle au décret de 1946 (fixant à 40° la teneur minimum en alcool de l'appellation « Cognac ») est une éclatante reconnaissance de l'authenticité de nos Très Vieilles Grandes Champagnes. Elle récompense plus d'un siècle de passion au service d'une tradition. |
| LE
MILLESIME : Autre privilège, ces lots de Cognac Grande Champagne, rarissimes, de par la qualité de leur arôme, de leur âge et du fait que leur vieillissement ait été contrôle avec la plus grande vigilance portent leur millésime. |
LA
TRADITION AUJOURD'HUI Parallèlement à cette politique de prestige, la Maison A.E.DOR, s'est attachée à suivre l'évolution de son temps. C'est pourquoi nous avons crée une gamme de produits de haute qualité accessible à un plus grand nombre. Aujourd'hui Jacques RIVIERE suit la voie tracée par ses prédécesseurs. Alliant la tradition séculaire qui a fait la renommée de notre maison à la connaissance d'un marché en plein essor. C'est ainsi que nous sélectionnons et assemblons avec le même soin méticuleux les meilleurs crus qui composent chacun de nos Cognacs. |