La Société Larsen fut fondée en 1926 par Jens Reidar Larsen, jeune norvégien qui débarqua à Bordeaux en 1919. Il vint très vite s'établir à Cognac, charmé par l'atmosphère inimitable de la petite vile Charentaise et y découvrit le raffinement de sa célèbre eaux-de-vie. Devenu fin connaisseur et poussé par un sens inné du commerce, il racheta la petite maison de Cognac Joseph Gauthier puis lança s propre marque: Larsen, quoi prospéra bientôt dans les marchés scandinaves et norvégien en particulier.